La Torta alle Spezie e Pere è un dolce che racchiude in sé il calore e l’aroma dei sapori autunnali. Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
Ricordo quando, da bambina, aiutavo mia nonna a preparare questa torta nella sua cucina rustica. Il profumo delle spezie che si diffondeva per la casa durante la cottura è un ricordo che ancora oggi mi scalda il cuore.
La combinazione di pere dolci e spezie aromatiche crea un equilibrio perfetto di sapori che rende questa torta unica nel suo genere.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 pere mature
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di burro
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Spezie e aromi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione passo a passo
Preparazione delle pere
- Sbucciare le pere e tagliarle a dadini, eliminando il torsolo.
- Mettere i dadini di pera in una ciotola e cospargerli con un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino.
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, montare il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Incorporare la farina setacciata, il lievito e le spezie gradualmente.
- Versare il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire infine i dadini di pera all’impasto, mescolando delicatamente.
Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Ungere e infarinare una teglia da torta.
- Versare l’impasto nella teglia e livellarlo con una spatola.
- Cuocere in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esce pulito.
Consigli di cottura
- Utilizzare pere ben mature per garantire una dolcezza naturale alla torta.
- Per una variante più croccante, aggiungere delle noci tritate all’impasto.
- Se si desidera una torta più umida, sostituire parte del latte con yogurt naturale.
Suggerimenti per servire
- Servire la torta alle spezie e pere tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
- Spolverare la superficie con zucchero a velo o una leggera spolverata di cannella prima di servire.
- Accompagnare con una tazza di tè speziato o un caffè fumante per esaltare i sapori autunnali della torta.
La Torta alle Spezie e Pere è un dolce che porta con sé l’essenza della stagione autunnale, perfetto per un pomeriggio di relax o per concludere una cena in famiglia.
Speriamo che questa ricetta vi porti altrettanta gioia e calore quanto ne ha portato a me e alla mia famiglia. Buon appetito!
